Codornices con salsa de verduras #CocinandoConPapi

Ingredientes (2 adultos y un niño de 3 años)

• 5 codornices
• 1 esqueleto de pollo
• Verduras, en nuestro caso utilizamos:
  • Calabacín
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Tomate
• Agua
• Vinagre

Preparación:

En una cacerola ponemos aceite y doramos las codornices, una vez estén listas las reservamos.

Partimos en dados las verduras y las añadimos a la cacerola, reogamos un poco, las cubrimos con agua y añadimos el esqueleto de pollo. Como a nosotros nos gusta el vinagre, añadimos un poco. Cocemos hasta que estén las verduras casi blandas, entonces añadimos las codornices y continuamos cociendo.

Una vez finalizado (pinchamos con un palillo tanto las verduras como las codornices, para comprobar que está todo blandito), retiramos las codornices y el esqueleto de pollo, para triturar todas las verduras.

Por último emplatamos poniendo las codornices y la salsa.

NOTA: La carne del esqueleto de pollo la guardamos y parte del caldo para hacer una sopa.

Comentario #CocinandoConPapi:

Con esta receta pueden colaborar un montón los peques de la casa dependiendo de su edad, en nuestro caso nuestro Peque ya empieza a pelar las verduras con el pelador… Llega un momento que pide ayuda y sujetando su manita pelamos las verduras los dos juntos.

Estoy buscando cuchillos para el, peo no los encuentro 😦 , por ejemplo si tuviese un cuchillo que no cortase mucho… El podría cortar el calabacín en dados. En este caso los corté yo y el me los iba pasando para echarlos en la cacerola.

Por último los dos juntos trituramos las verduras, que ya no le da miedo la batidora 😉 .

 

Seguimos en esta aventura que de aprender jugando y cocinando 😉 .

Pollo con zumo de tomate #CocinandoConPapi

• Ingredientes (2 adultos y un niño 3 años):

–1 Kg de contramuslos de pollo en trozos (se podría utilizar cualquier otra parte del pollo)

–Ajo y pimienta negra en polvo

–½ cebolla

–Pimentón y Curri (a ojo)

–1 brick pequeño de zumo de tomate

• Preparación:

–Preparamos el sofrito con la cebolla y un poco de ajo y perejil

–Añadimos los contramustos

–Espolvoreamos con el pimentón, curri, pimienta negra,

–Removemos y una vez dorado añadimos el zumo de tomate

Comentario #CocinandoConPapi:

El tiempo de preparación depende del tipo de olla utilizada,  en nuestro caso en olla rápida lo dejamos 20 minutos. Al llevar un mínimo de preparación, mi nene ayudó a adobar el pollo y luego hechar las especias. Una vez cerrada la olla esperar a que terminase… El sabor espectacular, pero la próxima vez aumentaré la cantidad del zumo de tomate.

El utilzar zumo de tomate fue, porque no quería hacerlo como siempre (al ajillo) e iba a utilizar tomate frito… Pero me encontré el brick en el armario y porqué no probar 😉 resultado espectacular.

Con esta receta os cuento la nueva aventura que estamos descubriendo en la cocina 😉 .

Seguimos cocinando… Bueno lo intentamos

Con el tiempo que hacía este fin de semana que no se podía salir sin terminar calados de agua, hemos tenido que hacer alguna actividad en casa… En este caso se centró en la cocina, el Peque cada vez tiene más ganas de ayudar y yo sigo probando como cocinar juntos 😀 .

Nuestra primera tradición

Llevaba tiempo pesando en como empezar tradiciones con el Peque, para tener «nuestros» días en el que todos los años hagamos cosas juntos, con la esperanza que cuando sea mayor poder mantener estos días para nosotros e incluso estar deseando que lleguen. La idea es que nos lo pasemos bien, en esos momentos que empecemos a convertir en tradición.

Pues aprovechando que ayer fue Domingo de Ramos, decidimos (bueno lo decidí yo 😉 ) empezar con nuestra primera tradición 😀 , como es el comienzo de la Semana Santa que mejor forma de darle la bienvenida, que hacer  torrijas los dos juntos.